Nová sezóna Fava fazuľa

 

Fava fazuľa bola kedysi bežným jedlom v regiónoch starovekých egyptských, gréckych a rímskych civilizácií. Neskôr sa postupne rozšírili do Európy, severnej Indie a Číny. Fava fazuľa bola zavedená do Číny okolo 1. storočia nášho letopočtu. Teraz sú široko pestované v takmer 50 krajinách po celom svete, najmä v Číne, Etiópii a Maroku. Čína je na prvom mieste na svete v oblasti pestovania a produkcie fazule fava, čo predstavuje približne jednu- tretinu.

Fava fazuľa je nielen hlboko milovaná v Číne, ale je veľmi populárna aj v iných krajinách a regiónoch. Fava fazuľa bola vždy obľúbenou súčasťou blízkovýchodnej kuchyne a je veľmi populárna aj v anglicky-hovoriacich regiónoch. Okrem toho sa zdá, že má najviac mien medzi strukovinami: najčastejšie používaný anglický názov je fava fazuľa a existujú aj rôzne prezývky ako fazuľa, fazuľa, poľná fazuľa, zvonček, vicia faba, anglická fazuľa, konská fazuľa, windsorská fazuľa, holubia fazuľa atď.

Nutričná hodnota

Fava fazuľa je nutričná elektráreň, ktorá ponúka bohatý profil makroživín, vitamínov a minerálov. Nasledujúca tabuľka uvádza nutričný obsah na 1 šálku (170 g) varených fazúľ:

Fava fazuľa je vynikajúcim zdrojom rastlinných- bielkovín, vďaka čomu sú ideálne pre vegetariánov a vegánov. Ich vysoký obsah vlákniny podporuje zdravie tráviaceho traktu, zatiaľ čo folát je rozhodujúci pre syntézu DNA a produkciu buniek, najmä pre tehotné ženy, aby sa znížilo riziko defektov neurálnej trubice. Mangán podporuje zdravie kostí a metabolizmus glukózy a železo podporuje tvorbu energie a zabraňuje anémii. Fava fazuľa obsahuje aj menšie množstvo iných vitamínov B, vápnika a selénu.

Fava fazuľa je navyše bohatá na levodopu (L-dopa), zlúčeninu, ktorú telo premieňa na dopamín, čo môže byť prospešné pre jedincov s Parkinsonovou chorobou, hoci výskum je obmedzený.

Populárne Tagy: nová sezóna široká fava fazuľa, Čína nová sezóna široká fava fazuľa výrobcovia, dodávatelia, továreň