Nutričná analýza melónových semien:

Slnečnicové semienka sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, kvalitné bielkoviny, draslík, fosfor, vápnik, horčík, selén, vitamín E, vitamín B1 a ďalšie nutričné ​​prvky;
Jeho bohatý draslík má ochrannú funkciu pre srdce a je prospešný pri prevencii hypertenzie;
Slnečnicové semienka sú bohaté na vitamín E, ktorý môže zabrániť starnutiu, zlepšiť imunitu a predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam.
Rastlinné steroly a fosfolipidy obsiahnuté v slnečnicových semenách môžu inhibovať syntézu cholesterolu v ľudskom tele, zabrániť nadmernému plazmatickému cholesterolu a zabrániť artérioskleróze;
Slnečnicové semienka tiež regulujú metabolizmus mozgových buniek a zlepšujú jej inhibičnú funkciu, preto sa dá využiť pri hypnóze.